Le vie del gusto
Ricette siciliane
Carduna fritti
(stretti parenti del carciofo di sapore lievemente amaro stico)
Ingredienti coste di cardo, limone, farina, uovo, pangrattato, (per tre persone) Eliminare dal cespo dei cardi le coste esterne ( sono le più dure),per la… Continua a leggere
Birre in Sicilia
Slow food segnala nel 2009 alcune birre artigianali siciliane
La Caverna Del Mastro Birraio
Via Sclafani, 38
Acireale (Ct)
Ceria
Via Sant’Agata dei Goti, 33
92019 Sciacca, (Tp)
La Terra e il Sole
C.da Madaccamo S.S.118 – Km.126+800
Raffadali, (Ag)… Continua a leggere
LA PASTA IN SICILIA
La Sicilia è da sempre terra di produzione del grano; allo stesso tempo è stata esportatrice in tutti i paesi del mediterraneo.
Conquistata dagli antichi romani divenne il granaio dell’Impero. Si ritiene che il grano sia stato introdotto in Sicilia… Continua a leggere
Ristoranti per Celiaci
Vi segnaliamo dal sito AIC Sicilia (Associazione Italiana Celiachia) la pagina web del sito con l’elenco delle strutture aderenti in Sicilia.
Ristoranti, gelaterie, bed and breakfast e tutte le informazioni per si mette in viaggio.
AIC – Alimentazione Fuori Casa
Ricette della tradizione siciliana
Caciocavallo fritto o all’argentiera
Fate colorire bene nell’olio extravergine di oliva due spicchi di aglio; quindi, dopo averle passate nella farina, rosolate alcune fette di caciocavallo stagionato.
Infine, spruzzate con un poco di aceto rosso di vino ed aggiungete un… Continua a leggere