Le vie del gusto

Ricette siciliane

 Carduna fritti
(stretti parenti del carciofo di sapore lievemente amaro stico)

Ingredienti coste di cardo,  limone, farina,  uovo, pangrattato, (per tre persone) Eliminare dal cespo dei cardi le coste esterne ( sono le più dure),per la… Continua a leggere

Birre in Sicilia

Slow food segnala nel 2009 alcune birre artigianali siciliane

La Caverna Del Mastro Birraio

Via Sclafani, 38
Acireale (Ct)

Ceria

Via Sant’Agata dei Goti, 33
92019 Sciacca, (Tp)

La Terra e il Sole

C.da Madaccamo S.S.118 – Km.126+800
Raffadali, (Ag)… Continua a leggere

LA PASTA IN SICILIA

La Sicilia è da sempre terra di produzione del grano; allo stesso tempo è stata esportatrice in tutti i paesi del mediterraneo.
Conquistata dagli antichi romani divenne il granaio dell’Impero. Si ritiene che il grano sia stato introdotto in Sicilia… Continua a leggere